Il rapporto di ispezione delle aziende alimentari viene pubblicato ogni domenica. Le informazioni provengono dai rapporti forniti dal Dipartimento di Salute Ambientale e i singoli rapporti possono essere consultati sul sito web http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Attualmente, utilizzando un sistema di punteggio digitale, 100 punti equivalgono a zero punti.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. La guarnizione della porta del frigorifero del retrobottega è danneggiata; la superficie dell'apparecchiatura non a contatto con gli alimenti deve essere priva di polvere, sporco, residui di cibo e altri detriti. Corretto prima dell'11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Corpi estranei nei contenitori del sale; tutti i cucchiai devono avere un manico. COS. Sporco nella macchina del caffè; i condotti di aspirazione e scarico dell'aria devono essere puliti e i filtri devono essere sostituiti. 11/08 corretto.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Spazio 100. È richiesto un responsabile della ristorazione (violazioni ripetute); i frigoriferi domestici devono essere sostituiti con attrezzature commerciali; i ripiani dei banconi del bar devono essere lisci, resistenti, non assorbenti e facili da pulire. Correzione del 21/08.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. I materiali tossici o tossici devono essere conservati per evitare la contaminazione degli alimenti. COS. Il mocio deve essere asciugato in posizione verticale dopo l'uso. Correzione del 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. La porta deve essere tenuta chiusa; sono obbligatorie le barre anti-mosche; tutto il cibo che entra nel negozio deve essere coperto; i cestini della spazzatura contenenti stoviglie pulite nella sala da pranzo devono essere puliti; le macchine per il ghiaccio devono essere pulite. 11/9 corretto.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. La porta deve essere tenuta chiusa per evitare che entrino le mosche. 11/9 corretto.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Il flacone spray contenente il disinfettante non è etichettato (violazione ripetuta). COS. Il pavimento del locale inizia a sollevarsi da terra; la base in gomma sulla parete attorno al lavandino a tre scomparti si stacca dal muro. 11/07 corretto.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (controllo temperatura/tempo per garantire la sicurezza) Temperatura degli alimenti non corretta; pane conservato in scatole di cartone. COS. Medicinali del personale in cucina, accanto a stoviglie pulite e materiali monouso. Correzione 08/09. Gli imballaggi degli alimenti devono avere etichette appropriate e informazioni nutrizionali; diversi contenitori per alimenti senza etichetta su scaffali e frigoriferi. Correzione 08/16. È richiesta una scheda di manipolazione degli alimenti. Corretto 10/05. Il cibo nel frigorifero non è coperto; l'area di preparazione degli alimenti deve avere un soffitto coperto che sia liscio, resistente e facile da pulire. Corretto 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Quando i dipendenti maneggiano cibo, utensili o attrezzature, la sicurezza è un fattore (violazioni ripetute), l'intensità luminosa deve essere di 540 lux; il collegamento indiretto dal lavello a tre camere deve essere riconfigurato per evitare traboccamenti. Corretto prima del 10/08. Le pareti della zona cucina devono essere ridipinte. Correzione 10/10. Il lavello per il mocio non è ancora installato (violazione ripetuta). Correzione 10/20. Cibo conservato sul pavimento walk-in; bicchieri monouso per raccogliere e tagliare le cipolle; il legno esposto dal tritacarne deve essere adeguatamente sigillato con vernice al lattice o epossidica. Corretto 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. La temperatura del cibo nei frigoriferi a portata di mano e a cassetto non è adeguata. COS. Contenitore di lavoro per la pulizia accanto e sopra le attrezzature a contatto con gli alimenti sulla linea di preparazione degli alimenti. 08/14 corretto. Polvere sulle pareti e sul soffitto della zona cucina. Correzione 11/09.
(B/89) Ristorante El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Le superfici e gli utensili delle attrezzature a contatto con gli alimenti devono essere puliti, visibili e tangibili. 08/13 corretto. Gli alimenti TCS pronti al consumo conservati per più di 24 ore devono essere datati. Correzione 08/20. Gli stracci in uso devono essere conservati in disinfettante tra un utilizzo e l'altro; gli alimenti devono essere conservati ad almeno 15 cm da terra (violazione ripetuta); gli alimenti devono essere conservati in imballaggi, contenitori coperti o imballaggi per prevenire la contaminazione incrociata (violazione ripetuta); scongelamento improprio degli alimenti TCS; gli utensili per la preparazione e la distribuzione degli alimenti in uso devono essere conservati negli alimenti, con le mani sopra gli alimenti e i contenitori (violazione ripetuta); i sistemi di cappa aspirante nelle aree di preparazione degli alimenti e lavaggio stoviglie devono essere progettati per evitare che grasso o condensa si scolino o gocciolino su alimenti, attrezzature, utensili, lenzuola e articoli monouso e monouso; la pulizia deve essere effettuata durante i periodi di minima esposizione agli alimenti, ad esempio dopo la pulizia; i detriti nell'area di stoccaggio asciutta devono essere eliminati (violazioni ripetute); Dopo l'uso, il mocio deve essere appeso verticalmente per asciugarlo (violazione ripetuta); la guarnizione del frigorifero deve essere sostituita (violazione ripetuta). 11/08 corretto.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Il miele deve essere etichettato; la data di scadenza richiesta per le prugne. Correzione del 16/08. Il cucchiaio nel sacchetto per il condimento deve avere un manico (violazione ripetuta); la forma di formaggio deve essere conservata su una superficie pulita e non assorbente (violazione ripetuta); la porta del garage deve essere adeguatamente sigillata per impedire l'ingresso di parassiti. Corretto il 4/11.
(A/93) Chitarra e Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Tappo di bottiglia di alcol nel lavandino. Correzione del 21/08. La porta di uscita deve essere chiusa automaticamente e sono necessarie nuove guarnizioni in gomma per impedire l'ingresso di parassiti; scatole di bibite, vassoi di cibo e tovaglioli riposti sul pavimento; le cannucce per mescolare sul bancone devono essere confezionate singolarmente o posizionate in un dispenser; sopra il bancone, il lavandino e il bagno. Tutte le travi in legno a vista sul soffitto devono essere adeguatamente sigillate con vernice al lattice o epossidica (violazione ripetuta); gli orinatoi neri sono arrugginiti e la vernice scrostata deve essere riparata (violazione ripetuta); i bagni delle donne necessitano di un contenitore coperto. Correzione del 9/11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Richiede una scheda di manipolazione degli alimenti (violazione ripetuta); è necessario datare gli articoli più di 24 ore prima (violazione ripetuta); niente strisce reattive; è necessario preparare e testare il disinfettante all'inizio di ogni giornata lavorativa; cibo trovato nel frigorifero (violazione ripetuta); è necessario sostituire la guarnizione del grande frigorifero esteso. 11/04 corretto.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Diverse carni a temperatura inappropriata; ciotole usate come cucchiai per la farina; contenitori senza etichetta contenenti farina (violazione ripetuta). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Stampi per muffin inglesi in cucina; mancato rispetto delle corrette procedure di lavaggio delle mani. Correzione dell'08/08. Nessuno è in grado di rispondere a domande con conoscenze del settore alimentare; nessun lavandino con carta assorbente a portata di mano; cestino della spazzatura davanti al lavandino. Corretto il 15/08. Fette di pane conservate in contenitori di zucchero di canna; alimenti congelati non scongelati correttamente; alimenti contrassegnati con la dicitura "Tenere congelato" risultano scongelati; se è previsto un self-service per i consumatori, coltelli, forchette e cucchiai non preconfezionati devono essere presentati per la comodità di dipendenti e consumatori. Toccare solo il manico. Corretto prima del 03/11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Il pollo crudo viene conservato accanto alla lattuga aperta in una borsa frigo a portata di mano; gli hamburger crudi vengono conservati sopra i corn dog nel frigorifero (violazione ripetuta). COS. Cibo e ghiaccio vengono versati nel lavandino bianco. Correzione 08/20. Il cellulare del dipendente sull'affettatrice; ghiaccio che deve coprire il lavandino nella mano anteriore; una varietà di alimenti si trovano nella borsa frigo; se la superficie del ceppo e del tagliere non può più essere pulita e disinfettata efficacemente, devono essere ripristinate; cucchiai e altri residui di cibo. Gli utensili vengono conservati sopra il tavolo da pranzo; gli adesivi vengono attaccati alla scatola di plastica pulita e asciugata; le cannucce per mescolare sul bancone del bar devono essere confezionate singolarmente o inserite in un dispenser; la muffa si accumula sulla guarnizione; il vecchio fondo piatto con grasso incrostato deve essere sostituito; le griglie di tutte le borse frigo devono essere pulite. 11/08 corretto.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Non c'è acqua calda a disposizione in cucina. Corretto prima del 23/08. Necessità di controllare le mosche nell'edificio; guarnizioni/guarnizioni rotte su diversi frigoriferi e congelatori; maniglie rotte; il soffitto del magazzino asciutto deve essere riparato. Correzione del 09/11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Gli alimenti crudi di origine animale devono essere conservati separatamente dagli alimenti crudi pronti al consumo; non vengono utilizzate procedure di lavaggio delle mani adeguate. Correzione 08/09. Prova di smaltimento di tutti gli organismi nocivi; le porte con zanzariere devono essere riparate; le finestre devono essere dotate di zanzariere o barriere d'aria; gli alimenti sulla linea di preparazione devono essere coperti; non è consentito riporre utensili e utensili nel lavello del mocio in nessun momento; il mocio deve essere asciugato in posizione verticale dopo l'uso. Correzione 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Residui di cibo su contenitori con utensili puliti (violazione ripetuta). Correzione dell'08/08. La porta sul retro ha una grande fessura. Corretto prima dell'11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Il pollo crudo viene conservato sopra le costine cotte nella cella frigorifera nell'area di preparazione. COS. La condensa gocciola sul contenitore del cibo nel congelatore; la parete del lavandino si stacca e presenta dei buchi. 11/08 corretto.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Le superfici e gli utensili delle attrezzature a contatto con gli alimenti devono essere puliti, visibili e tangibili. 08/13 corretto. Gli alimenti TCS pronti al consumo conservati per più di 24 ore devono essere datati; il lavandino degli alimenti in mano. Correzione 08/20. La porta dell'area garage deve essere a chiusura automatica e installata ermeticamente; gli alimenti e gli articoli monouso devono essere conservati ad almeno 15 cm da terra; tutti gli alimenti conservati devono essere coperti; gli oggetti bagnati devono essere impilati in cucina; tutte le pinze, i cucchiai, i cucchiaini, gli sciroppi e i distributori di bevande devono essere puliti almeno una volta ogni 24 ore; le superfici delle attrezzature non a contatto con gli alimenti devono essere prive di accumulo di polvere, sporco, residui di cibo e altri detriti (violazioni ripetute); condividere il serbatoio del grasso e l'area circostante il serbatoio del grasso deve essere adeguatamente pulito e sottoposto a manutenzione; i fori nel soffitto del magazzino asciutto devono essere riparati (violazioni ripetute). 11/08 corretto.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. I dipendenti non si sono lavati le mani prima di indossare guanti puliti. 13/08 corretto. Tutte le piastrelle del soffitto del bagno devono essere sostituite per renderle lisce, resistenti, facili da pulire e non assorbenti. 17/08 corretto. Niente tovaglioli di carta nel lavandino anteriore; nastro adesivo per la manutenzione di elettrodomestici e banconi. Correzione del 20/08. La porta sul retro deve essere chiusa automaticamente e strettamente coordinata; stoviglie e utensili singoli riposti accanto all'acquario sporco senza coperchio; una varietà di alimenti e bevande personali sulla superficie a contatto con gli alimenti e riposti accanto al cibo del cliente; celle frigorifere e tutti gli alimenti nel vano congelatore devono avere un coperchio/coperchio (violazione ripetuta); le cannucce per mescolare il caffè devono essere confezionate singolarmente o posizionate in un dispenser; i coltelli usa e getta non sono conservati correttamente; i manici dei cucchiai sono a contatto con gli alimenti; i cucchiai utilizzati per le mele non hanno manici (violazione ripetuta); il cibo si accumula in farina e cannella sul coperchio. 11/08 corretto.
(A/99) Sam's Club n. 8279, 2201 Ross Osage Drive. Il soffitto dei fagioli necessita di riparazioni. Corretto il 11/07.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Non viene utilizzata la corretta procedura di lavaggio delle mani. COS. Non c'è soluzione disinfettante nel flacone del disinfettante. 08/12 corretto. La temperatura del liquido di lavaggio nella lavastoviglie a spruzzo è errata; non c'è disinfettante nella lavastoviglie; il telefono cellulare è posizionato sulla superficie di preparazione del cibo; il mocio deve essere appeso ad asciugare dopo l'uso; il frigorifero gocciola. Correzione 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Le spugne non devono essere utilizzate per il contatto con superfici pulite e disinfettate o in uso a contatto con gli alimenti (violazioni ripetute); le salviette in uso devono essere conservate in un disinfettante tra un utilizzo e l'altro; una scatola di polistirolo riposta sul pavimento. Bicchiere di plastica in schiuma di vinile. COS. Il mocio deve essere asciugato in posizione verticale dopo l'uso. 11/07 corretto.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Non viene utilizzata la corretta procedura di lavaggio delle mani. Corretto il 12/08. Le spugne non devono essere utilizzate per il contatto con superfici pulite e disinfettate o destinate al contatto con gli alimenti. Corretto il 19/08.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Necessario un termometro a sonda; residui di cibo nella vaschetta; la lavastoviglie non eroga disinfettante. 08/21 Correzione. Il manico del cucchiaio tocca il cibo nel contenitore per alimenti sfusi; la vernice scrostata sul muro deve essere liscia, resistente, non assorbente e facile da pulire. 11/08 corretto.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Un lavandino utilizzato per scopi diversi dal lavarsi le mani. COS. C'è troppa spazzatura sul pavimento dietro l'area dei bidoni della spazzatura. Correzione del 16/08. Guarnizioni/guarnizioni rotte in diversi frigoriferi a incasso (violazioni ripetute); la polvere si accumula su diverse superfici; le prese d'aria devono essere pulite più frequentemente (violazioni ripetute). Corretto il 7/11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Non viene utilizzata la corretta procedura di lavaggio delle mani. COS. Residui di cibo nella vaschetta per le mani. Correzione del 21/08. Le bevande personali devono essere dotate di coperchio e cannuccia. Correzione del 09/11.
(A/91) Taco Villa n. 16, 6601 Bell St. Accumulo di muffa sull'ugello del bollitore per il tè e sull'ugello del distributore di bibite (violazione ripetuta); lo straccio in uso deve essere conservato nel disinfettante tra un utilizzo e l'altro; tipo walk-in. Una grande quantità di cibo si è accumulata sulla porta del frigorifero (violazione ripetuta). COS. Le guarnizioni/sigilli di diverse guarnizioni erano strappate. Corretto prima del 20/08… La condensa congelata gocciola sul contenitore del cibo; i piatti puliti vengono conservati su ripiani sporchi. Corretto l'8/11.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Diversi articoli con temperature inappropriate in diverse ghiacciaie; una bomboletta di lubrificante non approvata per l'uso su superfici a contatto con gli alimenti in cucina (violazione ripetuta); ciotola per taco non coperta; diversi contenitori per alimenti aperti non sono stati trovati nella ghiacciaia. COS. Il flacone spray in uso non è etichettato (violazione ripetuta); il cibo dei dipendenti è posizionato sull'attrezzatura e la vaschetta per il cibo si trova nel congelatore accanto alla postazione di frittura; i residui di cibo nella ghiacciaia e sullo scaffale con un forno a microonde accanto alla postazione di frittura Polvere/farina (violazione ripetuta); i condotti di aspirazione e scarico dell'aria devono essere puliti e i filtri sostituiti; spazzatura e cibo a terra dietro il bidone della spazzatura. 11/07 corretto.
(A/99) The Station presso Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Il dipendente non indossava un dispositivo di contenimento della barba. Correzione del 4/11.
(A/97) Toot'n Totum n. 16, 3201 S. Coulter St. Cannucce, con coperchi esterni e bicchieri conservati vicino all'isolamento del soffitto esposto e vicino a tetti che perdono (violazione ripetuta). 08/12 corretto. I prodotti da asporto sono conservati in un soffitto aperto e con acqua che gocciola; una grande quantità di sciroppo di soda si accumula sotto l'area del distributore di granite e Coca-Cola; il condizionatore deve essere riparato; le piastrelle del soffitto devono essere sostituite. Corretto prima dell'11/03.
(A/94) Scuola Missionaria Tedesca di Sanyi Road, 5005 W. I-40. Disinfettante e igienizzante per le mani sono conservati su un porta stoviglie pulito. 08/14 corretto. Utilizzare una lavatrice per lavare più scarafaggi morti in contenitori e armadi asciutti; utilizzare telefoni cellulari personali sul tavolo; e ridipingere le pareti dell'area lavaggio piatti (violazioni ripetute). Correzione 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Buffet di insalate con temperatura inadeguata; le cosce di pollo grigliate erano ricoperte di avanzi di cibo, olio e spezie del giorno prima; molta polvere si era accumulata sulla ventola del frigorifero. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Residui di cibo e accumulo su contenitori con utensili puliti. 08/14 corretto. I filetti vengono scongelati nel ROP (imballaggio a ridotto contenuto di ossigeno); il pannello della cappa deve essere smontato e pulito. Correzione 11/09.
(A/95) Wendy's n. 3186, 4613 S. Western St. Il cibo è stato gettato nella fessura posteriore (violazione ripetuta). Correzione del 21/08. Ci sono diversi insetti morti nel locale; i piatti sono impilati bagnati (violazione ripetuta); la maniglia della porta posteriore è rotta e deve essere riparata; la vernice si è scrostata dalla parete della cella frigorifera (violazione ripetuta). Correzione del 9/11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Il tubo utilizzato per erogare il disinfettante nel lavandino a tre scomparti deve essere sostituito. Correzione del 21/08. Accumulo sul distributore di ghiaccio della macchina per le bibite gassate (violazione ripetuta); il controsoffitto fonoassorbente deve essere sostituito con un pannello liscio, resistente, non assorbente e facile da pulire. Correzione del 09/11.
Data di pubblicazione: 28-08-2021