Il rapporto di ispezione delle aziende alimentari viene emesso ogni domenica. Le informazioni provengono dai rapporti forniti dal Dipartimento di Salute Ambientale e i singoli rapporti possono essere consultati sul sito web http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Attualmente, utilizzando un sistema di punteggio digitale, 100 punti equivalgono a zero punti.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. La guarnizione della porta del frigorifero del retrobottega è danneggiata; la superficie dell'apparecchiatura non a contatto con gli alimenti deve essere priva di polvere, sporco, residui di cibo e altri detriti. Corretto prima dell'11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Corpi estranei nei contenitori del sale; tutti i cucchiai devono avere un manico. COS. Incrostazioni nella macchina da caffè; i condotti di aspirazione e scarico dell'aria devono essere puliti e i filtri sostituiti. 11/08 corretto.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Spazio 100. È obbligatorio un responsabile della ristorazione (violazioni ripetute); i frigoriferi domestici devono essere sostituiti con attrezzature commerciali; i piani di lavoro dei banconi del bar devono essere lisci, resistenti, non assorbenti e facili da pulire. Correzione del 21/08.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. I materiali tossici o tossici devono essere conservati per evitare la contaminazione degli alimenti. COS. Il mocio deve essere asciugato in posizione verticale dopo l'uso. Correzione del 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. La porta deve essere tenuta chiusa; sono obbligatorie le barre paracadute; tutto il cibo che entra nel negozio deve essere coperto; i bidoni della spazzatura contenenti stoviglie pulite nella sala da pranzo devono essere puliti; le macchine per il ghiaccio devono essere pulite. 11/9 corretto.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. La porta deve essere tenuta chiusa per impedire l'ingresso delle mosche. 11/9 corretto.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Il flacone spray contenente il disinfettante non è etichettato (violazione ripetuta). COS. Il pavimento del locale inizia a sollevarsi da terra; la base in gomma sulla parete intorno al lavello a tre scomparti si stacca. 11/07 corretto.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (controllo temperatura/tempo per garantire la sicurezza) Temperatura degli alimenti non idonea; pane conservato in scatole di cartone. COS. Medicinali del personale in cucina, accanto a stoviglie pulite e materiali monouso. Correzione del 09/08. Gli imballaggi degli alimenti devono avere etichette appropriate e informazioni nutrizionali; diversi contenitori per alimenti senza etichetta su scaffali e frigoriferi. Correzione del 16/08. È richiesta una scheda di manipolazione degli alimenti. Corretto il 05/10. Gli alimenti nel frigorifero non sono coperti; l'area di preparazione degli alimenti deve avere un soffitto coperto liscio, resistente e facile da pulire. Corretto il 04/11.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Quando i dipendenti maneggiano cibo, utensili o attrezzature, la sicurezza è un fattore determinante (violazioni ripetute), l'intensità luminosa deve essere di 540 lux; il collegamento indiretto dal lavello a tre camere deve essere riconfigurato per evitare traboccamenti. Corretto prima del 10/08. Le pareti della cucina devono essere ridipinte. Correzione 10/10. Il lavello per il lavaggio dei panni non è ancora installato (violazione ripetuta). Correzione 10/20. Cibo conservato sul pavimento accessibile; bicchieri monouso per raccogliere e tagliare le cipolle; il legno esposto dal tritacarne deve essere adeguatamente sigillato con vernice al lattice o epossidica. Corretto 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. La temperatura del cibo nei frigoriferi a portata di mano e a cassetto non è adeguata. COS. Contenitore di pulizia accanto e sopra le attrezzature a contatto con gli alimenti sulla linea di preparazione. 08/14 corretto. Polvere sulle pareti e sul soffitto dell'area cucina. Correzione 11/09.
(B/89) Ristorante El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Le superfici e gli utensili delle attrezzature a contatto con gli alimenti devono essere puliti, visibili e tangibili. 13/08 corretto. Gli alimenti TCS pronti al consumo conservati per più di 24 ore devono essere datati. Correzione del 20/08. Gli stracci in uso devono essere conservati in disinfettante tra un utilizzo e l'altro; gli alimenti devono essere conservati ad almeno 15 cm da terra (violazione ripetuta); gli alimenti devono essere conservati in imballaggi, contenitori coperti o imballaggi per prevenire la contaminazione incrociata (violazione ripetuta); scongelamento improprio degli alimenti TCS; gli utensili per la preparazione e la distribuzione degli alimenti in uso devono essere riposti negli alimenti, con le mani sopra gli alimenti e i contenitori (violazione ripetuta); i sistemi di cappa aspirante nelle aree di preparazione degli alimenti e lavaggio stoviglie devono essere progettati per impedire che grasso o condensa colassero o gocciolassero su alimenti, attrezzature, utensili, lenzuola e articoli monouso e monouso; la pulizia deve essere eseguita durante i periodi di minima esposizione agli alimenti, ad esempio dopo la pulizia; i detriti nell'area di stoccaggio a secco devono essere eliminati (violazioni ripetute); dopo l'uso, il mocio deve essere appeso verticalmente per asciugarlo (violazione ripetuta); la guarnizione del refrigeratore deve essere sostituita (violazione ripetuta). 11/08 corretto.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Il miele deve essere etichettato; la data di scadenza richiesta per le prugne secche. Correzione del 16/08. Il cucchiaio nel sacchetto per il condimento deve avere un manico (violazione ripetuta); la forma di formaggio deve essere conservata su una superficie pulita e non assorbente (violazione ripetuta); la porta del garage deve essere sigillata correttamente per impedire l'ingresso di parassiti. Correzione del 4/11.
(A/93) Chitarra e Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Tappo di bottiglia di alcol nel lavandino. Correzione del 21/08. La porta d'uscita deve essere chiusa automaticamente e sono necessarie nuove guarnizioni in gomma per impedire l'ingresso di parassiti; scatole di bibite, vassoi di cibo e tovaglioli riposti sul pavimento; le cannucce per mescolare sul bancone devono essere confezionate singolarmente o inserite in un dispenser; sopra il bancone, il lavandino e il bagno. Tutte le travi in legno a vista sul soffitto devono essere adeguatamente sigillate con vernice al lattice o epossidica (violazione ripetuta); gli orinatoi neri sono arrugginiti e la vernice scrostata deve essere riparata (violazione ripetuta); i bagni delle donne necessitano di un contenitore coperto. Correzione del 09/11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Richiede una scheda di manipolazione degli alimenti (violazione ripetuta); è necessario datare gli articoli più di 24 ore prima (violazione ripetuta); niente strisce reattive; è necessario preparare e testare il disinfettante all'inizio di ogni giornata lavorativa; cibo trovato nel frigorifero (violazione ripetuta); è necessario sostituire la guarnizione del grande frigorifero esteso. 11/04 corretto.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Diverse carni a temperatura inappropriata; ciotole usate come cucchiai per la farina; contenitori senza etichetta contenenti farina (violazione ripetuta). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Stampi per muffin inglesi in cucina; mancato rispetto delle corrette procedure di lavaggio delle mani. Correzione dell'8/08. Nessuno è in grado di rispondere a domande con conoscenze del settore alimentare; nessun lavandino con carta assorbente a portata di mano; cestino della spazzatura davanti al lavandino. Corretto il 15/08. Le fette di pane sono conservate in contenitori di zucchero di canna; i surgelati non sono scongelati correttamente; gli alimenti contrassegnati con "Tenere congelato" risultano scongelati; se è disponibile il self-service per i consumatori, coltelli, forchette e cucchiai non preconfezionati devono essere presentati per la comodità di dipendenti e consumatori. Toccare solo il manico. Corretto prima del 3/11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Il pollo crudo viene conservato accanto alla lattuga aperta in una borsa frigo a portata di mano; gli hamburger crudi vengono conservati sopra i corn dog nel frigorifero (violazione ripetuta). COS. Cibo e ghiaccio vengono versati nel lavandino bianco. Correzione 08/20. Il cellulare del dipendente sull'affettatrice; ghiaccio che deve coprire il lavandino nella mano anteriore; nella borsa frigo si trovano vari alimenti; se la superficie del ceppo e del tagliere non può più essere pulita e disinfettata efficacemente, devono essere ripristinate; cucchiai e altri residui di cibo. Gli utensili sono conservati sopra il tavolo da pranzo; gli adesivi sono attaccati alla scatola di plastica pulita e asciutta; le cannucce per mescolare sul bancone del bar devono essere confezionate singolarmente o inserite in un dispenser; la muffa si accumula sulla guarnizione; il vecchio fondo piatto con grasso incrostato deve essere sostituito; le griglie di tutte le borse frigo devono essere pulite. 11/08 corretto.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Non c'è acqua calda a disposizione in cucina. Corretto prima del 23/08. Necessità di controllare le mosche nell'edificio; guarnizioni/guarnizioni rotte su diversi frigoriferi e congelatori; maniglie rotte; il soffitto del magazzino asciutto deve essere riparato. Correzione del 09/11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Gli alimenti crudi di origine animale devono essere conservati separatamente dagli alimenti crudi pronti al consumo; non vengono utilizzate procedure di lavaggio delle mani adeguate. Correzione dell'08/09. Prova dell'eliminazione di tutti gli organismi nocivi; le porte con zanzariere devono essere riparate; le finestre devono essere dotate di zanzariere o barriere d'aria; gli alimenti sulla linea di preparazione devono essere coperti; non è consentito riporre utensili e utensili nel lavello del mocio in nessun momento; il mocio deve essere asciugato in posizione verticale dopo l'uso. Correzione dell'11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Residui di cibo su contenitori con utensili puliti (violazione ripetuta). Correzione dell'08/08. La porta sul retro ha una grande fessura. Corretto prima dell'11/03.
(A/95) Outback Steakhouse n. 4463, 7101 W. I-40. Il pollo crudo viene conservato sopra le costine cotte nella cella frigorifera dell'area di preparazione. COS. La condensa gocciola sul contenitore del cibo nel congelatore; la parete del lavello si stacca e presenta dei buchi. 11/08 corretto.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Le superfici e gli utensili delle attrezzature a contatto con gli alimenti devono essere puliti, visibili e tangibili. 08/13 corretto. Gli alimenti TCS pronti al consumo conservati per più di 24 ore devono essere datati; il lavandino dell'alimento in mano. Correzione 08/20. La porta dell'area garage deve essere a chiusura automatica e installata ermeticamente; gli alimenti e gli articoli monouso devono essere conservati ad almeno 15 cm da terra; tutti gli alimenti conservati devono essere coperti; gli oggetti bagnati devono essere impilati in cucina; tutte le pinze, i cucchiai, i cucchiaini, gli sciroppi e i distributori di bevande devono essere puliti almeno una volta ogni 24 ore; le superfici delle attrezzature non a contatto con gli alimenti devono essere prive di accumulo di polvere, sporco, residui di cibo e altri detriti (violazioni ripetute); condividere il serbatoio del grasso e l'area circostante il serbatoio del grasso deve essere adeguatamente pulito e sottoposto a manutenzione; i fori nel soffitto del magazzino asciutto devono essere riparati (violazioni ripetute). 11/08 corretto.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. I dipendenti non si sono lavati le mani prima di indossare guanti puliti. 13/08 corretto. Tutte le piastrelle del soffitto del bagno devono essere sostituite per renderle lisce, resistenti, facili da pulire e non assorbenti. 17/08 corretto. Niente tovaglioli di carta nel lavandino anteriore; nastro adesivo per la manutenzione di elettrodomestici e banconi. Correzione del 20/08. La porta sul retro deve essere chiusa automaticamente e strettamente coordinata; stoviglie e utensili singoli riposti accanto all'acquario sporco senza coperchio; una varietà di alimenti e bevande personali sulla superficie a contatto con gli alimenti e riposti accanto agli alimenti dei clienti; celle frigorifere e tutti gli alimenti nel vano congelatore devono essere dotati di coperchio/coperchio (violazione ripetuta); le cannucce per mescolare il caffè devono essere confezionate singolarmente o inserite in un dispenser; i coltelli usa e getta non sono conservati correttamente; i manici dei cucchiai sono a contatto con gli alimenti; i cucchiai utilizzati per le mele non hanno manico (violazione ripetuta); il cibo si accumula sul coperchio trasformandosi in farina e cannella. 11/08 corretto.
(A/99) Sam's Club n. 8279, 2201 Ross Osage Drive. Il soffitto dei fagioli necessita di riparazioni. Corretto il 7/11.
(A/90) Sam's Club Bakery n. 8279, 2201 Ross Osage Drive. Non viene utilizzata la corretta procedura di lavaggio delle mani. COS. Non c'è soluzione disinfettante nel flacone. 08/12 corretto. La temperatura del liquido di lavaggio nella lavastoviglie a spruzzo non è corretta; non c'è disinfettante nella lavastoviglie; il cellulare è appoggiato sulla superficie di preparazione del cibo; il mocio deve essere appeso ad asciugare dopo l'uso; il frigorifero gocciola. Correzione 11/07
(A/95) Sam's Club Deli n. 8279, 2201 Ross Osage Drive. Le spugne non devono essere utilizzate per il contatto con superfici pulite e disinfettate o per il contatto con gli alimenti in uso (violazioni ripetute); le salviette in uso devono essere conservate in un disinfettante tra un utilizzo e l'altro; una scatola di polistirolo riposta sul pavimento. Bicchiere di plastica vinilica espansa. COS. Il mocio deve essere asciugato in posizione verticale dopo l'uso. 11/07 corretto.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Non viene utilizzata la corretta procedura di lavaggio delle mani. Corretto il 12/08. Le spugne non devono essere utilizzate per il contatto con superfici pulite e disinfettate o destinate al contatto con gli alimenti. Corretto il 19/08.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Necessario un termometro a sonda; residui di cibo nella vaschetta; la lavastoviglie non eroga disinfettante. Correzione del 21/08. Il manico del cucchiaio tocca il cibo nel contenitore per alimenti sfusi; la vernice scrostata sul muro deve essere liscia, resistente, non assorbente e facile da pulire. 11/08 corretto.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Un lavandino utilizzato per scopi diversi dal lavarsi le mani. COS. C'è troppa spazzatura a terra dietro l'area dei bidoni della spazzatura. Correzione del 16/08. Guarnizioni/guarnizioni rotte in diversi refrigeratori a incasso (violazioni ripetute); la polvere si accumula su diverse superfici; le prese d'aria devono essere pulite più frequentemente (violazioni ripetute). Correzione del 7/11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Non viene utilizzata la corretta procedura di lavaggio delle mani. COS. Residui di cibo nella vaschetta per le mani. Correzione del 21/08. Le bevande personali devono essere dotate di coperchi e cannucce. Correzione del 09/11.
(A/91) Taco Villa n. 16, 6601 Bell St. Accumulo di muffa sull'ugello del bollitore da tè e sull'ugello del distributore di bibite (violazione ripetuta); lo straccio in uso deve essere conservato nel disinfettante tra un utilizzo e l'altro; tipo walk-in. Una grande quantità di cibo si è accumulata sulla porta del frigorifero (violazione ripetuta). COS. Le guarnizioni/sigilli di diverse guarnizioni erano strappate. Corretto prima del 20/08… La condensa congelata gocciola sul contenitore del cibo; i piatti puliti vengono conservati su ripiani sporchi. Corretto l'8/11.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Diversi articoli con temperature inappropriate in diverse ghiacciaie; una bomboletta di lubrificante non approvata per l'uso su superfici a contatto con gli alimenti in cucina (violazione ripetuta); ciotola per taco non coperta; diversi contenitori per alimenti aperti non sono stati trovati nella ghiacciaia. COS. Il flacone spray in uso non è etichettato (violazione ripetuta); il cibo dei dipendenti è posizionato sull'attrezzatura e la vaschetta per il cibo si trova nel congelatore accanto alla postazione di frittura; i residui di cibo nella ghiacciaia e sullo scaffale con il forno a microonde accanto alla postazione di frittura Polvere/farina (violazione ripetuta); i condotti di aspirazione e scarico dell'aria devono essere puliti e i filtri sostituiti; spazzatura e cibo per terra dietro il bidone della spazzatura. 11/07 corretto.
(A/99) The Station di Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Il dipendente non indossava un dispositivo di contenimento della barba. Correzione del 4/11.
(A/97) Toot'n Totum n. 16, 3201 S. Coulter St. Cannucce, con coperchi esterni e bicchieri, conservate vicino all'isolamento del soffitto esposto e vicino a tetti che perdono (violazione ripetuta). 08/12 corretto. Prodotti da asporto conservati in un soffitto aperto e con acqua che gocciola; una grande quantità di sciroppo di soda si accumula sotto l'area del distributore di granite e Coca-Cola; il condizionatore deve essere riparato; le piastrelle del soffitto devono essere sostituite. Corretto prima dell'11/03.
(A/94) Scuola Missionaria Tedesca di Sanyi Road, 5005 W. I-40. Disinfettante e igienizzante per le mani sono conservati su un porta-stoviglie pulito. 08/14 corretto. Utilizzare una lavatrice per lavare più scarafaggi morti in bidoni e armadietti asciutti; utilizzare telefoni cellulari personali sul tavolo; e ridipingere le pareti dell'area lavaggio piatti (violazioni ripetute). Correzione 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Buffet di insalate con temperatura inadeguata; le cosce di pollo grigliate erano ricoperte di avanzi di cibo, olio e spezie del giorno prima; molta polvere si era accumulata sulla ventola del frigorifero. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Scarti di cibo e cumuli su contenitori con utensili puliti. 08/14 corretto. I filetti vengono scongelati nel ROP (confezionamento a ridotto contenuto di ossigeno); il pannello della cappa deve essere smontato e pulito. Correzione del 11/09.
(A/95) Wendy's n. 3186, 4613 S. Western St. Il cibo è stato gettato nella fessura posteriore (violazione ripetuta). Correzione del 21/08. Ci sono diversi insetti morti nel locale; i piatti sono impilati bagnati (violazione ripetuta); la maniglia della porta posteriore è rotta e deve essere riparata; la vernice si è scrostata dalla parete della cella frigorifera (violazione ripetuta). Correzione del 09/11.
(A/96) Yesway n. 1160, 2305 SW 3rd Ave. Il tubo utilizzato per erogare il disinfettante nel lavandino a tre scomparti deve essere sostituito. Correzione del 21/08. Accumulo di materiale sul distributore di ghiaccio del distributore di bibite gassate (violazione ripetuta); il controsoffitto fonoassorbente deve essere sostituito con un pannello liscio, resistente, non assorbente e facile da pulire. Correzione del 09/11.
Data di pubblicazione: 08/09/2021